Notre restaurant :
Un festin de saveurs, un acte de durabilité.
Au cœur de Madagascar, notre restaurant réinvente la gastronomie en privilégiant une
approche locale, fraîche et résolument responsable. Que vous choisissiez l’intimité raffinée de
notre salle intérieure ou l’écrin de verdure de notre terrasse extérieure, baignée de lumière
naturelle, chaque repas devient un moment privilégié. Chaque plat est une histoire, celle d’une
île généreuse, d’un savoir-faire ancestral et d’une vision d’avenir.
Piliers de notre cuisine durable :
Produits locaux & de saison:
Nous sourçons la quasi-totalité de nos ingrédients auprès des producteurs locaux, garantissant une fraîcheur inégalée et soutenant l’économie de nos communautés.
Zéro plastique à usage unique:
Au restaurant, nous bannissons le plastique à usage unique. Votre eau vous sera servie dans de belles bouteilles en verre réutilisables, un geste simple mais puissant pour la préservation de notre environnement.
Réservez votre aventure consciente !
Lutte active contre le gaspillage alimentaire:
Nous œuvrons chaque jour pour minimiser nos déchets, grâce à une gestion rigoureuse et une créativité culinaire qui valorise chaque ingrédient.
Délices malgaches:
Laissez-vous envoûter par les arômes fascinants de nos épices locales et découvrez des trésors culinaires tels que le Romazava (ragoût emblématique) ou le Ravitoto sy Hena Kisoa (manioc pilé au porc). Nos menus, renouvelés régulièrement au fil des saisons, proposent également des options végétariennes et sans gluten.
Venez savourer l’authenticité et la responsabilité, dans un cadre où chaque sens est éveillé et chaque instant est une promesse. Votre voyage pour la planète commence ici.
